山东预制菜产业联盟成立,与会代表到惠发食品调研

2022-02-25 13:31:04 公司办公室 357

2月22日,山东预制菜产业联盟在诸城发起成立。与会领导、行业专家、企业家在诸城市委副书记、市长王浩等领导陪同下到惠发食品调研。惠发食品董事长惠增玉陪同调研。

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在惠发健康食材供应链展示中心,与会代表了解了公司发展历程和预制菜产业发展情况,并观看了产品展示。本次展示的预制菜产品,分不同人群、不同场景,从上游生产端,到中游加工端,再到下游消费端,系统性、立体性地向与会代表展示了公司完善的预制菜产业生态。

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随后,与会代表来到惠发智慧美食广场和智能厨房,实景参观预制菜烹饪过程和应用情况。

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惠发食品自2013年起开拓预制菜渠道,2019公司参与《预制包装菜肴》团体标准制定工作,目前公司已自主研发预制菜品300余款,形成冷冻预制菜品、冷鲜预制菜品、常温预制菜品三大系列,菜品涉及鲁菜等八大菜系、地方特色小吃菜品系列、功能性菜品系列、休食系列、面点系列、调理系列、西快系列、火锅系列等,服务于多个餐饮渠道并孵化出多个餐饮品牌。

在供应链平台搭建上,公司以建设城市“中央厨房+智慧餐饮”为核心,围绕人们从出生到养老全生命周期、从学习——工作——生活的不同饮食场景,通过智能升级,用餐饮端消费大数据倒推中央厨房菜品标准化加工,并实现上游农业的集约化、规模化种植养殖。供应链预制食材已经应用于学校、医院、养老机构、企事业单位、社区便利店等消费端的各个场景,受到了消费者的广泛好评。

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近年来,诸城以习近平总书记两次肯定“三个模式”为动力,把发展预制菜产业作为助推乡村振兴的关键点、实现高质量发展的支撑点、融入双循环格局的突破点,与江南大学开展战略合作,做强企业平台、做优产品品质、做大产业集群,建成涵盖全国八大菜系400余个种类、1200余个品种的产业体系。围绕预制菜加工,诸城市注重整合优势资源,引导头部企业全产业链发展,打造特色鲜明、辐射力大、带动性强的产业集群,产品营销网络覆盖国内120余个城市,畅销30多个国家和地区,打响了“诸城预制”品牌。

目前,诸城已成为全国最大的淀粉生产基地、禽类屠宰设备制造基地,是全国生猪全产业链典型县、国家外贸转型升级专业型示范基地、国家级出口食品农产品质量安全示范区。诸城将立足优势、主动作为,把发展预制菜产业作为深化农业产业化经营、推动食品行业转型升级、促进共同富裕的重要突破口,专门制定预制菜产业高质量发展实施意见,加快构建生态、安全、营养、智慧的预制菜全产业链体系,进一步壮大龙头企业、提升科技研发水平、完善行业标准体系、加强质量监管、深化产业融合,奋力开创新时代“诸城模式”新实践新辉煌,“十四五”期间打造500亿级的预制菜产业集群,为山东预制菜产业发展探索更多“诸城方案”。

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