全国预制菜产业生态平台启动建设,共享“大国味道”

2022-07-06 11:43:49 公司办公室 4184

7月5日,“大国味道”全国预制菜产业生态平台启动仪式在山东省诸城市举行。平台由浪潮云洲与惠发食品联合打造,聚焦全国预制菜产业转型升级,支撑行业资源汇聚,优化产业要素配置,服务企业精益提升,推动预制菜产业高质量发展。

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诸城是全国预制菜产业集散地,规划“十四五”期间打造500亿级的预制菜产业集群。活动由诸城市政府副市长王楷主持,诸城市委书记张建伟,浪潮集团总工程师,浪潮工业互联网党委书记、董事长肖雪,惠发食品党委书记、董事长惠增玉共同上台,启动“大国味道”全国预制菜产业生态平台。

诸城市委副书记王琪华表示,诸城已建成涵盖八大菜系400多个种类、1200余个品种的预制菜产业体系。全国预制菜产业生态平台启动建设,必将为诸城预制菜走向全国、打响品牌,搭建起方便快捷、优质高效的数字化平台。

肖雪表示,浪潮云洲国家级“双跨”工业互联网平台的核心任务是赋能产业升级,基于“云网边端”软硬一体化服务和产业融合平台运营的能力,牵头建设全国预制菜产业生态平台,打造以智能化炒菜机器人为核心的厨联网生态体系,以预制菜食材标准为核心的全链条供应,以烹饪大师菜谱工艺为核心的算法模型,推动预制菜产业规模化供应、标准化生产和场景化服务。

在惠增玉看来,全国预制菜产业已步入发展快车道,惠发将依托自身经验,联同浪潮在数字化方面的创新能力,将“大国味道”打造成服务于产业的赋能平台、公共品牌,整合预制菜上下游资源及服务,在原材料采购、人才孵化、供应链金融、市场拓展等方面,助力产业发展。

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按照规划,“大国味道”全国预制菜产业生态平台将联合八大菜系的烹饪大师,打造烹饪大师IP认证和授权体系,以标准和检测贯穿产业链,提供面向团餐、酒店、快餐、家庭等消费场景的软硬一体化服务,引领全国预制菜产业新模式、新生态。

惠发食品将本着共创、共建、共享、共赢的理念,联合预制菜企业与相关机构,通过餐饮端收集消费大数据,倒推上游标准化加工与农业种植养殖。在这个过程中,对于消费者来说,平台通过餐厅智慧化升级,为百姓提供个性化的一日三餐定制服务;对于城市来说,可以实现一二三产链式发展,让吃成为激活产业发展的新引擎;对于加工企业来说,可以统筹定位布局,解决产品雷同重复建设的痛点,聚焦优势打造爆品。

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一直以来,惠发食品与浪潮云洲有着良好的合作基础。近日,双方联合申报并获批全国一体化工业大数据山东云中心试点(预制菜),也是山东省内唯一一个预制菜行业分中心,为未来预制菜行业工业大数据建设奠定了坚实基础。下一步,惠发食品与浪潮云洲将深化全面合作,联合生态伙伴,共同推进全国预制菜产业生态平台建设与运营,创见预制菜产业发展的新未来,共享“大国味道”。

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